Helsingin yliopisto päärakennus - Ravintola Flora

Raaka-aineet G, M

Romainesalaattia, vegaanista caesarkastiketta, krutonkeja M, VEG vegaaninen majoneesi, sitruuna,ravintohiiva, kapris, persilja, sinappi, vehnä Kirsikkatomaattia ja yrttejä M,G, VEG Marinoitua punasipulia M,G, VEG Hedelmä-chilicoulista M,G, VEG Kuivattu ananas, papaija ja karpalo, inkivääri, kanelitanko, chilirouhe, suola, hyytelösokeri, omenaviinietikka, vesi Tillikurkkua M,G, VEG Waldorfin salaattia, pähkinätön M,G, VEG Sellerisalaatti, omenakuutio, omenamehu, vegaaninen majoneesi, suola pippuri, sinappi Punajuuribulguria M, VEG Bulgur, punajuurimehu, kaneli jauhettu,korianteri jauhettu, vesi, suola, oliiviöljy, vehnä Paahdettua rosollia ja rosmariinia, piparjuurivaahtoa L,G, VEG Punajuuri, porkkanana, omenakuutio, tuore rosmariini, balsamicoetikka, suola, sokeri, sulfiitti Piparjuuri, punajuurimehu, vegaaninen vispi, piparjuuri Kukkakaaliskagenia ja caviarttia M,G, VEG Kukkakaali, punasipuli, vegemajoneesi, tilli, suola, sokeri, sinappi, merilevä Porkalamoussea ja saaristolaistikkuja M, VEG Porkkana, oliiviöljy, savuaromi, merisuola, sokeri, kookos, rypsi, vehnä, ruis Valikoima sillejä M,G Savusiikaa, paahdettua perunaa ja tilliä M,G peruna, savusiika, tilli, dijonsinappi, kapris, suola, sokeri, etikka Tyrnipikkeliä M,G, VEG porkkana, punasipuli, tyrni, laakerinlehti Perunagnoccheja, kurpitsa-kanelikastiketta M, VEG perunagnocchi, vehnä, SOIJAkerma, kurpitsapure, kurpitsakuutio suola, mustapippurikanelitanko Seitania barolokastikeessa M,VEG Talon seitan, barolo-punaviini, kasvisfondi, valkosipuli, vesi, kanelitanko, neilikka, laakerinlehti, timjami, maissitärkkelys, vehnä, paprika, SOIJA, VEHNÄ, punaviiini Kalkkunaa appelsiini-mustaherukkakastikeessa M,G Kalkkunann rinta ( FI), appelsiini, mustaherukka, savuaromi, kanafondi, Vesi, kananluut, porkkana, sipuli, palsternakka, suola, mustapippuri, mausteneilikka, rosmariini, timjami Porsaan paahtofilettä aprikoosi-sinappikastikeessa L,G Porsaan ulkofile ( fi), sinappi, valkosipuli, aprikoosi, Naudanluut, vesi, porkkana, sipuli, tomaattipyre, palsternakka, karamellisoitu sokeri, suola, muunnettu tärkkelys, lipstikka, rakuuna, timjami, basilika, mustapippuri, laakerinlehti, valkopippuri Porkkanalaatikko L, G porkkana 54% (Suomi), vesi, riisi, rypsiöljy, sokeri, laktoositon maitojauhe, suola, valkopippuri. Perunalaatikko L vesi, perunahiutale (peruna, E471, E450), siirappi, laktoositon maitojauhe (maito), kasvimargariini ((kasvirasvat (palmu- ja kookos), rypsiöljy, vesi, suola, aromi, väri (karotenoidit)), vehnäjauho (vehnä), suola, valkopippuri. Persiljaperuna M,G, VEG Suklaa-kanelimoussea ja kirsikkahilloketta M,G, VEG soijalesitiini, suklaa, sokeri, kirsikka, vegaaninen vispi

MAUSTETTU COUSCOUS. M

Vesi (52%), couscous suurimo[durumVEHNÄ.Saattaa sisältää seesaminsiemenet, soijapavut.] (46%), öljy oliivi extra virgin 3l[ekstraneitsytoliiviöljy.] (1%), paprika jauhettu 500g[Paprika jauhettu] (0%), rosmariini 275g[Rosmariini] (0%), timjami kuivattu 185g[] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) väh. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lisätty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sisä ltää 25 mg jodia] (0%), curry 435g[korianteri (34%), kurkuma (31%), sarviapila, cayennepippuri, juustokumina, fenkoli, mustapippuri.] (0%)

SALVIA-SIMPUKKAPASTA. M

pasta simpukka gnocchi[durumVEHNÄ, vesi. Saattaa sisältää pieniä määriä soijaa ja sinappia.] (47%), Vesi (47%), margariini mtn astia 2,5kg[Rypsiöljy, vesi, kasvirasva (palmuöljy (SG), kookosrasva), suola, emulgointiaineet (E471, E322 auringonkukkalesitiini), happamuudensäätöaineet (E330, E500), aromi, A- ja D2-vitamiini, väri (E160a).] (3%), öljy oliivi extra virgin 3l[ekstraneitsytoliiviöljy.] (2%), salvia kuiv 115g[Salvia] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) väh. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lisätty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sisä ltää 25 mg jodia] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)

SISILIALAINEN POSSURAGU. G, M

tomaatti murska 5kg[tomaatti 100 %] (48%), sika krossattu 12% rpa[suomalainen porsaanliha (100 %).] (19%), sika pekoni kuutio[suomalainen porsaanliha, jodioitu suola, dekstroosi, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), savuaromi, säilöntäaine (E250)] (16%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (13%), persilja lehti 100g[] (2%), valkosipulikuutio rpa 250g[Valkosipuli.] (1%), paprika chili punainen[] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) väh. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lisätty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sisä ltää 25 mg jodia] (0%), rosmariini 275g[Rosmariini] (0%), timjami kuivattu 185g[] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%), fenkoli jauhe 350g[Fenkoli] (0%), salvia kuiv 115g[Salvia] (0%)

RAPEA KALAFILE. M

seiti alaskan filee paneroitu rpa[ALASKANSEITIFILEITÄ (65%) (Theragra chalcogramma)VEHNÄJAUHO,vesi, suola ,sokeri, sitruunahappolt;(gt;lt;lt;)gt;(gt;,lt;(gt;lt;lt;)gt;)gt;,lt;(gt;,lt;)gt;hiiva, sipuli, tärkkelys, luonnollinen sitruunaaromi, Friteroiturapsiöljyssä,lt;(gt; ,lt;)gt;] (100%)

SITRUUNAKERMAVIILIKASTIKE. G, L

kermaviili 5kg ltn[Pastöroitu KERMA ja hapate.] (81%), Vesi (5%), tilli 250g tuore pnt[] (5%), mehu sitruuna 1,0l[Sitruunatäysmehu tiivisteestä, C-vitamiini.] (3%), sokeri kide säkki 25kg[Sokeri] (2%), sinappi 10kg[Vesi, SINAPINSIEMEN, sokeri, suola, happamuudensäätöaine (E260), mausteet (valkosipuli, sipuli, valkopippuri), värit (E150d, E160a,E101), säilöntäaine (E211).] (2%), etikka 10l[Väkiviinaetikka. Etikkahappopitoisuus 10 %] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) väh. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lisätty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sisä ltää 25 mg jodia] (0%)

KOOKOS-LIME KALKKUNA. G, M

kalkkuna paisti suik rtu[kalkkunan reisisuikale (86 %), vesi, rypsiöljy, jodioitu merisuola] (44%), kookosmaito menu 1l[kookospähkinäuute (75 %), vesi, emulgointiaine (E471), stabilointiaine (E466).] (29%), vihannessekoitus wok mix lmu rpa 2,5kg[luomu parsakaali 30%,luomu porkkana 20%,luomu porkkana keltainen 20% ,luomu vihreä papu 12%, luomu sipulikuutio 9%, luomu paprika kuutiopunainen 9%] (19%), lime[Lime] (3%), kastike chili makea 2,5l[Sokeri, punainen chili 20 %, vesi, etikka, valkosipuli, suola, muunnettu tapiokaärkkelys, sakeuttamisaine (E415), happamuudensäätöaine (E330). Suolapitoisuus 3,7%.] (2%), maissi tärkkelys promix[Maissitärkkelys] (1%), korianteri 100g pnt[] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) väh. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lisätty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sisä ltää 25 mg jodia] (0%), paprika chili punainen[] (0%), ryppylimetin lehti 3g[Kuivattuja ryppylimetinlehtiä] (0%)

STICKY RICE. G, M

Vesi (59%), riisi basmati 1kg[basmatiriisi (Intia)] (39%), etikka riisiviini 0,15l[Vesi, riisi, suola. Happopitoisuus 4,5%.] (2%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) väh. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lisätty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sisä ltää 25 mg jodia] (0%)

YRTTI-ÖLJYSSÄ PAAHDETTU SEI. G, M

seiti file rpa[seiti ] (92%), öljy aromi 2,4kg[Rypsiöljy, emulgointiaine (lesitiini), luontainen aromi, väri (karotenoidit).] (7%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) väh. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lisätty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sisä ltää 25 mg jodia] (1%), timjami kuivattu 185g[] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%), kirveli kuiv 115g[Kirveli] (0%)